日本青年商会致力于利用当地特色资源，将其打造为区域品牌。罗丁啤酒厂与安来市青年商会合作，共同酿造了这款泥鳅啤酒。

在品尝泥鳅啤酒后，田中市长说：“味道好极了，真的太好喝了，一点泥鳅的腥味都闻不到。”

泥鳅啤酒是用泥鳅干提取的汤汁加入麦芽中发酵而成的。高汤的加入增强了啤酒的啤酒花香气，并赋予了啤酒一种微妙的鲜味。

罗丁啤酒厂负责人石川昌弘说：“用泥鳅酿造的话，肯定会有鱼腥味，所以我们经过反复尝试，找到了去除鱼腥味、保留其精华的方法。”

泥鳅啤酒预计将于9月初在安来市上市。

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