在一般人的想象中，灾难应急食品可能就是水、压缩饼干和方便面的模样，听起来果腹够用，但是绝对谈不上人间美味。而现在在日本，即使身在地震避难所都能吃上牛肉饭大餐了。

　　据 soranews24报道，日本连锁餐饮吉野家近日推出保质期长达 3 年的‘罐头饭’，开始进军应急食品领域。这些‘罐头饭’共有6种口味：牛肉、姜烧猪肉、猪肉、烧鸡、牛烧肉和醃烤鯖魚。每个易拉盖罐头重160g，单价约为 810 日元。

　据官方介绍，‘罐头饭’花了 3 年来研发，由用高机能糙米制成，膳食纤维是白米饭的 7.8 倍，维生素 E 则多达 26 倍，可以开盖即食，也可以在热水里浸泡 10 分钟或微波炉加热食用，‘即使在灾害期间也是理想的、营养丰富的食品’。

　　有网友笑称‘罐头饭’外形看起来很像是宠物湿粮易开盖罐头，不过下肚发现确实是好吃的。虽然分量跟店里在售的牛肉饭相比不太划算，但官网几种热门口味目前都已经被买到售罄。

　 吉野家‘罐头饭’闯入的，其实是价值近 200 亿日元的日本应急食品市场。

　　因为生活在地震频发的地带，日本普遍有较强的灾害预防和应对意识，尤其是在经历过 2011 年 3 月 11 日发生的九级大地震后，一般日本家庭都会存储 3 天到一周的应急物资。

　　最初的应急食品主要满足‘果腹’和‘保存时间长’的需求，也就是方便面和压缩饼干。而近几年，日本食品行业开始对‘如果能吃上热腾腾的饭菜就好了’的需求作出回应，这些为非常时期而设的食品开始变得更好吃，更温暖，也更日常。

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